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Fondue savoyarde
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Fondue savoyarde

2 avis
France - Temps nécessaire : 30 minutes
Une fondue savoyarde crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d'hiver.
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de beaufort
  • 500 g de comté
  • 350 g de tome de savoie
  • 2 verre de vin blanc de Savoie
  • 1 cuillère à soupe de kirsch
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pain de campagne coupé en tranches épaisses

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Coupez les tranches de pain en gros morceaux et laissez-les "sécher" à l'air ambiant 6h avant le repas.
  2. Râpez les fromage en retirant les croûtes (ou demandez à votre fromager de râper les fromages au moment de l'achat).
  3. Délayez la maïzena avec le kirsch et frottez le caquelon avec la gousse d'ail épluchée.
  4. Faites chauffer le vin blanc et ajoutez sur feu doux les fromages sans cesser de mélanger. Une fois les fromages fondus, versez le kirsch.
  5. Servez la fondue avec le pain de campagne et éventuellement un peu de charcuterie et/ou une salade verte et accompagnez de vin blanc de Savoie.

Accords mets-vins

Commentaires

Avatar de Anonyme
Anonyme, le 3 mars
Non, juste non, pas de maisena dans la fondu savoyarde, juste non ! Retirez moi ça par pitié, vous faite du mal à ma patrie, je suis savoyard et ça me fait mal de voir des recettes de fondu avec de la maisena :(
Retirez la maisena, si non ce n'est plus une fondu savoyarde mais une fondu parisienne.
Avatar de Lydia44
Lydia44, le 3 janvier
Recette réalisée le premier janvier ecxellent

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