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Dos de cabillaud mariné au citron vert et à la coriandre

Dos de cabillaud mariné au citron vert et à la coriandre

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 citrons verts
  • 1 botte de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Prélever le zeste des citrons verts et les presser pour en obtenir le jus.
  2. Dans un plat, mélanger le jus de citron vert, le zeste, l'huile d'olive, la moitié de la coriandre ciselée, du sel et du poivre.
  3. Déposer les dos de cabillaud dans le plat et les enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire cuire les dos de cabillaud marinés au four pendant 15-20 minutes.
  6. Servir les dos de cabillaud chauds, accompagnés de coriandre fraîche ciselée.

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