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Chou rouge à la moutarde et au saucisson
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit chou rouge
- 150 g de saucisson
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques graines de cumin (optionnel)
- Persil frais pour la garniture (optionnel)
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
- Couper le chou rouge en fines lanières.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter le chou rouge et le faire revenir pendant 5 minutes.
- Couper le saucisson en rondelles et les ajouter à la poêle.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Verser ce mélange sur le chou et le saucisson, bien remuer.
- Ajouter les graines de cumin si désiré et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, garni de persil frais.
Miam
