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Chili végétarien aux patates douces, tomates et feta

Chili végétarien aux patates douces, tomates et feta

★★★★★
International - Temps nécessaire : 35 minutes
Un délicieux chili végétarien aux patates douces, tomates et feta, une recette facile et savoureuse.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de haricots rouges cuits
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de piment fort moulu
  • 2 tomates fraîches
  • 1 patate douce
  • 100 g de feta coupée en cubes
  • Sel et poivre noir

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Emincer l'oignon et le poivron.
  2. Presser et hacher l'ail.
  3. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et le poivron. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter l'ail, le cumin et le piment fort. Faire cuire 1 minute supplémentaire.
  5. Ajouter les haricots rouges et mélanger.
  6. Ajouter les tomates et la patate douce coupée en cubes. Saler et poivrer.
  7. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
  8. Ajouter la feta et mélanger.
  9. Laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Sauvignon Blanc Chenin Blanc

Vins rouges

Pinot Noir Grenache Merlot

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