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Chalumeau de fruits d'hiver

Chalumeau de fruits d'hiver

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes
  • 4 poires
  • 200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 75 g de chocolat noir
  • Un peu de menthe fraîche pour décorer

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Préchauffez votre chalumeau ou votre cuiseur à crème brûlée.
  2. Lavez et coupez les pommes et les poires en quartiers.
  3. Dans un bol, mélangez les fruits rouges avec la cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre.
  4. Disposez les quartiers de pommes et de poires sur un plat de service.
  5. Répartissez le mélange de fruits rouges sur les fruits.
  6. Saupoudrez le reste du sucre sur le dessus des fruits.
  7. Caramélisez le tout avec le chalumeau en le passant uniformément sur les fruits jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
  8. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et arrosez-en les fruits caramélisés.
  9. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
  10. Servez chaud ou tiède.

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