Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g lotte
• 300 g crevettes décortiquées
• 300 g noix de Saint Jacques
• 30 cl crème fraîche
• 100 ml vin blanc sec
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 50 g beurre
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Coupez la lotte en morceaux.
2. Émincez les échalotes et hachez l'ail.
3. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.
4. Ajoutez la lotte et faites-la dorer quelques minutes.
5. Versez le vin blanc, ajoutez le thym et le laurier, puis laissez mijoter 10 minutes.
6. Ajoutez les crevettes et les noix de Saint Jacques, puis la crème fraîche.
7. Laissez cuire à feu doux 5 minutes, salez et poivrez.
8. Répartissez la préparation dans des cassolettes.
9. Passez au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
10. Servez chaud.